Saarländische Küche
Spezialitäten aus dem Saarland
Die saarländische Küche ist deftig, kartoffelnah und französisch beeinflusst. Hier eine Auswahl der Klassiker, die in keinem Brauhaus und auf keinem Familientisch fehlen dürfen.
Die wichtigsten Klassiker
Dibbelabbes
Kartoffel-Auflauf aus geriebenen rohen Kartoffeln, Lauch, Speck – Saarländer Soulfood.
Lyoner
Die saarländische Brühwurst – gegrillt als „Lyoner-Pfanne" oder kalt aufs Brot.
Schwenker
Mariniertes Schweinenackensteak vom schwingenden Grill – Sonntags-Tradition in jedem Garten.
Gefillde
Gefüllte Kartoffelklöße mit Hackfüllung – meist in Specksoße serviert.
Hoorische
„Haarige" Kartoffelklöße mit roher Kartoffel – eng verwandt mit Knepp und Klees.
Bibbelschesbohnesupp
Bohneneintopf mit Speck und Bohnenkraut – Klassiker aus Mutters Küche.
Geheirade
Kartoffelklöße („verheiratet") mit Mehlklößen – schmeckt mit Specksoße.
Quetschekuche
Pflaumenkuchen vom Blech – im Herbst Pflicht.
Restaurants im Saarland
Perl
Victor's Fine Dining by Christian Bau
Drei-Sterne-Restaurant von Christian Bau im Schloss Berg – eine der besten Adressen Deutschlands.
Saarlouis
Kunz
Sternerestaurant von Klaus Erfort-Schüler Daniel Schöfisch in der Saarlouiser Altstadt.
Saarbrücken
GästeHaus Klaus Erfort
Drei-Sterne-Tempel am Stengelplatz – Klaus Erfort steht für klare, klassische Linienführung.
Saarbrücken
Esplanade Saarbrücken
Bürgerliche Saar-Küche im Herzen der Stadt – Lyoner-Pfanne, Dibbelabbes und mehr.
Saarbrücken
Stiefel-Bräu
Älteste Hausbrauerei Saarbrückens mit eigenem Bier und deftiger Wirtshaus-Küche.
Saarbrücken
Ratskeller Saarbrücken
Klassisch-regionale Küche im Gewölbekeller des Saarbrücker Rathauses.
Mettlach
Restaurant Scheidberg
Saisonale Küche im Landhotel Scheidberg – beliebt nach der Saarschleifen-Tour.
Perl
Hostellerie Bacher
Traditionsadresse an der Mosel mit französisch geprägter Küche und Weinen aus drei Ländern.
St. Wendel
Kunz-Stube
Bürgerlich-saarländische Hausmannskost in St. Wendel.
Blieskastel
Alte Brauerei Blieskastel
Regionale Küche in der barocken Altstadt – beliebter Einkehrtipp im Bliesgau.
Food-Touren
Geführte Genuss- und Brauhaustouren
Verkostungen, Brauhausführungen und kulinarische Stadttouren rund um Saarbrücken und die Region.